Descrizione
I cavolini di Bruxelles appartengono alla famiglia delle Brassicacee la stessa dei cavoli La pianta è coltivata in molte zone del mondo ed è un ortaggio tipicamente invernale. Essendo una varietà di cavolo, nei primi stadi giovanili la pianta dei cavolini di Bruxelles è uguale a quella dei cavoli in seguito, durante la crescita, la pianta sviluppa uno stelo centrale che può raggiungere un metro di altezza. Attorno allo stelo si sviluppano poi quelli che siamo soliti chiamare cavolini di Bruxelles che in realtà sono un insieme di gemme. Le verdure crocifere sono ricche di vitamine antiossidanti, ed altre molecole che possono ridurre infiammazioni e stress ossidativo con grandi benefici per la salute.
