Descrizione
Noi iniziamo a seminarli per voi nei mesi di agosto e settembre per garantirvi un raccolto costante fino ai primi mesi dell’anno, è questo il periodo ideale per la consumazione del finocchio in quanto cresce tondo e tenero, adatto al consumo da crudo.
Il finocchio, oltre ad essere ricco di vitamine e sali minerali contiene princìpi attivi che lo rendono particolarmente utile per: gotta, inappetenza, flatulenza, vomito, ha un effetto equilibrante sui livelli ormonali femminili, può favorire la regolarizzazione del ciclo mestruale, la secrezione lattea. Agisce sul fegato e sui sistemi di disintossicazione regolarizzando e migliorando la funzione epatica. Agisce inoltre sul sistema nervoso prevenendo e/o alleviando gli spasmi muscolari.
Si distingue in maschio e femmina senza una reale motivazione botanica. Si dice femmina o finocchina, quando il bulbo è allungato e schiacciato, spesso è più fibroso, ideale quindi da cuocere, il cosiddetto maschio è invece quando il finocchio si presenta più panciuto, e rotondo, in questo caso è sicuramente da prediligere per il pizimonio o insalata, insomma la consumazione da crudo.
