Descrizione
Il sapore è delicato e dolce, la consistenza è tenera e poco fibrosa. Di bassissimo contenuto calorico, è un ottimo rinfrescante e aperitivo, essendo composta per il 95% di acqua è quindi molto utile per contribuire ad un’adeguata idratazione.
Presenta una buona dose di vitamine, minerali e oligoelementi,
Una volta raccolta si conserva bene in frigo, nel suo sacchetto di carta per 4/5 giorni.
Dal blando potere sedativo, è un alimento particolarmente adatto ad essere consumato nei pasti serali
Le coltiviamo nelle due versioni verde e rossa dalla primavera all’autunno inoltrato. La lattuga foglia di quercia si consuma preferibilmente cruda in insalata.
Per il loro attraente aspetto, le foglie possono essere utilizzate per la guarnizione di piatti di grande effetto estetico.
