Descrizione
La Golden è sicuramente la mela più conosciuta ed apprezzata da noi italiani, ha la buccia dal colore verde/ giallo oro e, appena raccolta, si presenta croccante e sapore dolce e succoso, ma se la si lascia maturare troppo ha la tendenza a diventare farinosa.
Contiene molto fruttosio, uno zucchero ben tollerato dai diabetici che possono mangiarne in moderate quantità. Tra le proprietà più importanti che le si riconoscono c’è quella di avere effetti anti ossidanti e di contribuire a regolare l’intestino.
Ricca di vitamine e di minerali, vanta un’alta concentrazione di potassio e pectina, la fibra alimentare solubile che si utilizza spesso per addensare marmellate, creme e gelatine.
Raccolta tra settembre ed ottobre, si conserva bene fino a fine anno.
