Descrizione
È un ortaggio con pochissime calorie, contiene tanti Sali minerali che, come tutti i tuberi assorbono direttamente dal terreno, oltre a vitamine del gruppo B.
Nella radice della rapa si trova un prodigioso colorante naturale, la betanina, completamente atossico, lavabile ed ecologico.
Un consiglio? Dopo aver cotto le vostre rape, conservate l’acqua rossa che rimane, potrete giocare con questo acquerello naturale, provate anche a spremere le rape e usarne il succo per colorare la pasta di sale, è un ottimo diversivo per riempire i lunghi pomeriggi invernali giocando in sicurezza coi vostri bimbi anche piccolissimi!
Ovviamente è ideale anche per colorare risotti, ed altre preparazioni fantasiose e, perché no, avete mai provato le sfrappole rosse?
