Descrizione
La rucola appartiene alla famiglia delle Crucifere cioè la famiglia dei cavoli.
Il ciclo vitale è rapido, infatti, in poche settimane la rucola viene raccolta e mangiata ed è anche possibile coltivarla con soddisfazione sui balconi e sui davanzali.
contiene una percentuale importante di calcio (utile a ossa, unghie, denti, capelli) che in una dieta equilibrata risulta essenziale: è quindi una buona alternativa al calcio di origine animale per le diete vegetariane e vegane, inoltre è ricca di potassio, fosforo, zinco e magnesio. Contiene molto ferro e vitamina C che in sinergia si aiutano per l’assorbimento; infatti, è proprio la vitamina C che riesce a far assimilare il prezioso ferro all’organismo se inserito contemporaneamente all’interno dello stesso pasto.
