Descrizione
Noi li coltiviamo nel periodo freddo, da novembre in poi, perché è una pianta a crescita rapida, e solo in questo periodo possiamo gestirne la raccolta evitando che diventino eccessivamente grandi, nei mesi invernali infatti, le ore di luce sono poche e le piante rallentano naturalmente il loro ciclo, così da portare sulle vostre tavole, per quanto possibile spinacini giovani e teneri adatti al consumo crudo.
Gli spinaci sono un ortaggio ricco di carotenoidi, che il corpo può trasformare in vitamina A, utile a prevenire le infezioni e per mantenere in salute occhi e cute, la buona quantità di fibre contribuisce ed accelerare il transito intestinale, prevenendo in questo modo la stitichezza.
Sono inoltre ricchi di vitamina C, Vitamina K1, Folati, Ferro, Calcio.
